El arte del ramen
El ramen, el sorbible plato de la cocina tradicional japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente ¡La revoluci&...
El ramen, el sorbible plato de la cocina tradicional japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente ¡La revolución del ramen ya está aquí!
Únete a la locura gastronómica que ha fascinado al mundo: el ramen, la comida rápida saludable. Con fideos para sorber, caldos umami y condimentos llamativos y personalizables, el ramen es la comida rápida ideal, que podrás adaptar hasta el infinito en función de tus gustos, tu creatividad y los ingredientes que tengas en la despensa. Makiko Sano te explicará los conceptos básicos de las salsas tare, los caldos, los fideos y los condimentos para que puedas montar tus propios boles de ramen. También te presentará más de 80 recetas, desde clásicos japoneses hasta versiones picantes coreanas, pasando por platos caseros y con marisco, así como opciones veganas y vegetarianas e incluso maneras de mejorar los fideos instantáneos.
Autor: Sano, Makiko
Makiko Sano es una cocinera, escritora y maestra cuya especialidad es la creación de platos japoneses tan deliciosos como saludables. También es chef personal y organizadora de eventos, así que sabe cómo conseguir que tu fiesta sea muy especial. Sus libros de cocina están repletos de recetas fáciles de seguir y te ayudarán a crear platos maravillosos para tus familiares y amigos. En Londres, dirige Suzu House, que ofrece una experiencia gastronómica íntima combinada con platos japoneses tradicionales y preparados con habilidad, además de clases de cocina que te enseñarán a preparar en casa sushi, ramen y mucho más para chuparte los dedos. Fuente de inspiración culinaria perfecta para todo el que quiera saber más acerca de la comida japonesa, gracias a ella, ahora puedes disfrutar de lo mejor de Japón en tu propia casa.
Editorial:
CINCO TINTAS
Traductor:
Asensio, Montserrat
Colección:
COCINAS DEL MUNDO
Materia BIC:
Cocina general y recetas
ISBN:
978-84-19043-24-5
EAN:
9788419043245
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